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Gastronomie & Weine
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Gastronomie & Weine

Portugal hat eine deutliche und vielfältige Küche, welche niemanden gleichgültig lässt. Und Porto ist eine Stadt, die Besucher sehr gut empfängt und serviert. Innerhalb der traditionellen portugiesischen Küche, gibt es in der Stadt Spezialitäten die Sie sich nicht entgehen lassen sollten, wie Kutteln auf die Art und Weise von Porto "Francesinha" – Ein Gericht inspiriert von Croque Monsieur – und der Kabeljau à lá Gomes de Sá.

Innerhalb der Stadt gibt es auch eine verfeinerte, weltoffene und Chef-Gastronomie, Michelin Sterne-Restaurants und talentierte Chefkochs, deren Ursprünge treu geblieben sind, aber über eine internationalen Küche verfügen.

Unterwegs zu dem Douro, werden Sie eine regionale Küche entdecken, welche perfekt zu dem immer besser bewerteten Douro-Tafelwein und dem großzügigen Portwein passt. Probieren Sie den traditionellen Ziegenbraten, "Carne Maronesa" und die Wurst.

In der Region des Grünweins sollten Sie sich den Kabeljau, Meerneunauge, Forelle und Maifisch gönnen – zubereitet auf unterschiedliche Weise und sind die Identität der Küche von Minho. Der immer frische Fisch und die Meeresfrüchte, die an der ganzen Küste zu finden sind, sind Argumente der Küste von Minho – und charakteristisch für die portugiesische Küche.

Fleischliebhaber werden den berühmten "sarrabulho" und die "rojões" mögen. In der Stadt Braga sollten Sie den berühmten Kabeljau, Ziegenbraten und den Pudding "Abade de Priscos" probieren.

In der Stadt Porto gibt es Restaurants mit Spezialitäten aus anderen Regionen Portugals, insbesondere die von Trás-os-Montes und von Alentejo.

Eine Fleisch Empfehlung für das ganze Land ist der portugiesische Eintopf. Dies ist ein Gericht mit Fleisch, Gemüse und verschiedenen Wurstwaren. Die Würste sind zu dem ein Produkt, die auf den verschiedensten Tellern des Landes vorhanden sind. Ein weiteres solches Produkt ist der Käse. Der Käse "Serra da Estrela DOP" (DOP = geschützte Ursprungbezeichnung) ist der bekannteste. Genauso wie mit den Weinen, werden Sie von der Vielfalt und Qualität an Käse, die das Land bietet, überrascht sein.

Eine letzte Anmerkung geht an das portugiesische Olivenöl. Dieses verfügt über eine große Qualität, immer präsent in der portugiesischen Küche und in allen Gerichten, darunter auch die Rezepte des Kabeljaus.

Webmoment - LDA

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