Gastronomie & Vins

Le Portugal à une cuisine distincte et diversifiée à qui le dîner ne reste pas indifférent. Porto est une ville qui reçoit et qui sait accueillir. Dans la cuisine traditionnelle portugaise il y a dans cette ville des spécialités telles que les tripes a la mode de porto, la francesinha - un plat inspiré par le croque-monsieur - et la morue à Gomes de Sá.

Dans l’Invicta vous trouverez également d'autres aliments, plus raffiné, plus cosmopolite et de réputation, des restaurants étoilés Michelin et de chefs talentueux, fidèle à ses origines, mais avec une vision internationale de la cuisine.

En route vers le Douro, vous pouvez découvrir une cuisine régionale qui se marie parfaitement avec les vins de table du Douro plus notés et généreux comme celui du vin de Porto. Essayez le cabri fait de façon traditionnelle, la viande maronesa et les saucisses.

Dans la région du Vinho Verde, s’adonner à la morue, le poisson-chat, la truite et l'alose - faite de différentes façons, s’est l’identité de la cuisine du Minho. Le poisson grillé, toujours frais, les fruits de mer, qui regorgent tout le long de la côte, se sont des arguments du Minho côtier - et caractéristique de la cuisine portugaise en général. Les amateurs de viande apprécieront la célèbre sarrabulho et des rognons. Dans la ville de Braga, essayez la célèbre Morue à la Braga, du chevreau rôti et le fameux flan Abade de Priscos.

À Porto, il y a des restaurants servant des spécialités d'autres régions du Portugal, en particulier la gastronomie Transmontana et de l’Alentejo.

Une suggestion en ce qui concerne la viande présente dans tout le pays, le ragoût portugais, un plat qui combine la viande, les légumes et des saucisses assorties.

Les saucisses sont, en outre, l'un des produits qui est présent dans les différentes «tables» du pays. L'autre est le fromage. La Serra da Estrela AOP (Appellation d'Origine Protégée) est le plus célèbre de notre fromage, mais dans le fromage, comme dans les vins, vous serez surpris par la diversité et la qualité qu’offre le pays.

Une note finale pour l'huile d'olive portugaise. De grande qualité, elle est toujours présente dans la cuisine portugaise et intègre tous les plats, y compris les recettes de morue.